Menu Groupe
Les menus sont servis à partir de 10 personnes sur réservation.
Un seul choix pour l’ensemble de la table.
Nos plats de gibier peuvent être incorporés dans les menus suivants arrivage .
Assiette de fromage à la demande.
Nous pouvons vous proposer un forfait boisson sur demande.
Menu à 24€
Salade mêlée
OU
Tartelette à l’oignons, salade verte
Bouchée à la reine, nouilles
OU
Papillote de lieu noir aux petits légumes, sauce citron, pommes de terre vapeur
Tarte maison
OU
Ile flottante
Menu à 34 €
Mousseline de poisson, vinaigrette aux herbes, citron et
échalotes
OU
Salade Héracles, tomate séchée ; artichaud, feta, olive, concombre
Mini rôti de veau orloff, jambon, ribeaupierre, sauce
champignons, légumes, pommes de terre Anna
OU
Filet de saumon à la plancha, sauce au thé vert et menthe, mini légumes, riz d’épeautr
Pavlova façon forêt noir
OU
Vacherin glacé
Menu à 40 €
Salade caballin, foie gras maison, magret de canard
OU
Gravelax de saumon, crème à l’aneth, toast
Filet de loup de mer aux petits légumes, riz noir, sauce à
l’aneth
OU
Suprême de poulet d’Alsace cuisson basse température, jus corsé, poêlée de champignon, mini gratin dauphinois
Sphère de citron meringuée
OU
Finger, chocolat café
Menu à 49 €
Foie gras maison, chutney aux fruits, kugelhopf
OU
Carpaccio de thon, jeunes pousses, crème basilic
Filet de bœuf grillé, sauce pinot noir, pommes de terre
dauphines et légumes de saison
OU
Filet de dorade grillé, sauce crémant et échalote, pommes de terre vapeur, légumes
Souvenir d’enfance, glace dulcey, biscuit, confiture églantine,
petit beurre
OU
Entremet mangue vanille, miel
