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Menu de la Saint-Valentin

Menu de la Saint-Valentin
54 euros – entrée, plat et dessert

En amuse bouche :

Toast de foie gras

Entrée

Dés de truite rose grillés, purée de panais, beurre blanc émulsionné au citron, tuile à l’encre de seiche
OU
Salade de jeunes pousses au soja, tataki de magret de canard, chips de betterave chioggia

Plats
Dos de cabillaud skrei poêlé, sauce au pesto rouge, tomates cerises rôties, riz rouge
OU
Mignon de veau cuisson basse température au Pineau des Charentes, pleurotes rôties, mini légumes, pommes Pont-Neuf

Dessert
Câlin rouge
Biscuit à l’amande, mousse à la vanille, cœur framboise