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Menu de la Saint-Valentin

Menu de Pâques
47 euros – entrée, plat et dessert

En amuse bouche :

Espuma de pommes de terre truffée

Entrées

Tartare de saumon, brunoise de pomme Granny Smith et concombre, tuile de parmesan
OU
Œuf mollet pané, crème de petits pois, pickles de radis

Plats
Carré d’agneau rôti, jus à l’ail, ballotine de carottes et pommes de terre, brocolis
OU
Dos de cabillaud grillé, blinis de pommes de terre, fenouil, damier de carottes

Dessert
Œuf de Pâques chocolat – passion